韩艳丽，女，江苏省徐州市铜山区人，中共党员，教授，江苏省高校“青蓝工程”优秀骨干教师。
2001年9月至今，任教于江苏农林职业技术学院，先后担任《食品理化检验技术》、《食品安全检测技术》、《食品贮藏保鲜技术》、《仪器分析》等课程的理论和实践教学工作。
先后主持完成国家教学资源库子课程《食品理化检验技术》和江苏省在线课程《农产品质量检测技术》建设，主编教材4部，其中《食品理化检测技术》、《食品贮藏与保鲜技术》获江苏省高校重点教材，主持完成江苏省教学改革研究课题2项，获得省、市级教学成果奖3项。主持或参与省、市、校级课题8项，在核心期刊发表论文15篇，获授权发明专利1项。获江苏省职业院校技能大赛先进个人，全国高等院校技能大赛优秀工作者、优秀指导老师等荣誉称号。