田娟娟，女，河南商丘人，中共党员，讲师。2022年6月毕业于南京农业大学食品科学与技术学院，获得博士学位，在校期间曾多次获得校级奖学金、国家奖学金。2022年11月至今，任教于江苏农林职业技术学院茶与食品科技学院，主要从事微生物多糖结构表征及其功能活性方面的研究。目前担任《食品工程原理》、《食品安全与质量控制》等课程的教学工作。主持江苏省研究生科研创新计划1项“金蝉花多糖结构解析及其基于TLR4-NF-κB信号通路免疫机制研究（No. KYCX19_0589）”，参与国家自然基金1项“基于乳酸菌表面胞外多糖桩基效应的新疆赛里木拉丝酸奶高产粘及凝胶机制研究（NO.600628）”，江苏省科研课题1项“生物膜型益生菌发酵剂制备关键技术及其在功能性发酵乳品生产中应用（61LA200006）”，已在国内外期刊发表高质量的SCI论文8篇。